Das Ishin ist mein absolutes Lieblingsrestaurant zum Thema Japanische Küche. Und da bin ich wohl nicht die Einzige! Wieso? Weil es mittlerweile bereits vier Ishins gibt, von daher kann man es wohl getrost als Ladenkette bezeichnen.
Wie ... na ja, einfach jedes ... Japanische Restaurant der westlichen, freien Welt, hat sich das Ishin auf Sushi spezialisiert. Doch nicht nur das! Sie bieten auch Donburis an und das ist außerhalb Japans wirklich selten.
Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird. (wikipedia)
Ich liebe Donburis und vor allem hat es mir Katsudon angetan. Ich war also denkbar froh, endlich ein Donburi-Restaurant in Berlin zu finden. Leider hat das Ishin nur 3 fleischhaltige Donburis: Gyuudon (Rind), Buta Shouga Don (Schwein und Ingwer ... das günstigste Gericht der Karte mit 3,90€ und somit ein ideales Mittagessen) und Yakitoridon (Hähnchenspieße). Nur 3 Fleischgerichte ... offensichtlich nicht der beste Stand für Fischverachter ... zumindest hat man so nicht die Qual der Wahl.
Bei den Fischdonburis hat man schon eine größere Auswahl von 7 Gerichten.
Solltest du zu den Leuten gehören, die ihren Fisch nur gekocht mögen, so gibt es Cey-Ro Gerichte. Das sind Reis, Gemüse und eventuell Fisch gedämpft in Bambusdämpfern.
Zusätzlich gibt es im Ishin eines der größten, mundwässendernden Sushimenüs, die ich seit langem gesehen habe. Sie haben sogar Seltenheiten wie Otoro-Sushi, der teuerste und fettigste Teil des Thunfisches ... es schmilzt einem im Mund!
Oh und hab ich erwähnt, dass es 100% gratis Grüntee gibt?? Umsonst! So viel man will!! Und das in Europa!!!
Das einzige Problem ist, dass alle vier Ishins dieselbe Speisekarte teilen und es somit nicht überall alles gibt, was angepriesen wird. Das ist leider echt ärgerlich.
Aufgebaut ist das Ishin original Japanisch - neben einigen Tischen, gibt es Theken und man kann den Sushimeistern direkt bei der Arbeit zusehen ... dadurch kann man wunderbar auch allein essen gehen, ohne über den eigenen Versagerstatus peinlich berührt zu sein.
The first restaurant I'm going to show you is my absolute favourite. And I'm not the only one. Why? Because there are already four of those restaurants, so I guess you can call it a chain.
As the name hints the Ishin is a Japanese restaurant, specialized on sushi ... like basically every other Japanese restaurant in the western world. But they not only have the norm sushitypes like maki and nigiri, they also offer somethin special: Fish Donburi, that I never had anywhere else besides Japan.
Donburi (kanji: 丼; hiragana: どんぶり, literally "bowl", also frequently abbreviated as "don", thus less commonly spelled "domburi") is a Japanese "rice bowl dish" consisting of fish, meat, vegetables or other ingredients simmered together and served over rice. Donburi meals are served in oversized rice bowls also called donburi. Donburi are sometimes called sweetened or savory stews on rice. (wikipedia)
Donburi is one of my favourite dishes (I love katsudon most) and so I was very happy to get it in Berlin.
You get 3 kinds of meat donburi: Gyuudon (beef), Buta Shouga Don (pork and ginger - 3,90€ and a really low priced and good dish) and Yakitoridon (skewered chicken). Only 3 meat dishes ... not the best option for people, who don't like fish .. but hey, to be spoilt for choice, huh?
For fish donburis, you get a better choice of 7 donburis.
If you're one of the people, who like their fish cooked, you can also chose Cey-Ro dishes. That's rice and vegetables and optional fish steamed in a bamboo steamer.
In addition, the Ishin has one of the biggest, mouthwatering sushi menus I've ever seen ... besides Japan. They even have otoro-sushi, which is the best and most expensive part of tuna ... it melts in your mouth.
Oh, have I mentioned, that hot green tea is 100% for free! As much as you want! In Europe!
A little problem is, that the four Ishins share the same menu, but not every single restaurant offers everything. That's really annoying...
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen