Sixties Diner Berlin Hackescher Markt

Das Sixties Diner ist eine gute Adresse für alle Liebhaber der amerikanischen Küche. Es gibt wohl zwei in Berlin (eines noch Pariser Straße), aber ich gehe immer in das am Hackeschen Markt. Durch die zentrale Lage gibt es hier zwei kleine Mankos: die Preise sind etwas gepfeffert (allerdings sehr große Portionen) und abends völlig überfüllt.
Meiner Empfehlung nach sollte man also lieber mittags dort essen gehen, denn dann ist es schön ruhig und noch dazu gibt es hier auch Happy Hour auf ausgewählte Gerichte: Burger, Spare Ribs, Pizza und anderes. Alles kostet zwischen 12Uhr und 15Uhr 5.99.
Die Karte ist sehr umfangreich, von Tex Mex Sachen über eine reiche Auswahl an Burgern, Pizza und Pasta, Kartoffelgerichten und anderen amerikanischen Klassikern ist für jeden was dabei.
Geschmacklich war alles, was ich bisher hatte, wunderbar. Allerdings sind Geschmäcker ja verschieden, das muss dann jeder für sich entscheiden. :)
Ausgestattet ist das Restaurant super! Die Sitze sind wie aus einem amerikanischen Diner, an den Wänden kann man gemalte Berühmtheiten bewundern und es gibt Jukeboxen! Einfach 1 Euro rein und schon kann man sich 3 alte Kamellen aussuchen. Echt klasse!

Leider noch ein Minuspunkt ... beim Service braucht man hier Glück. Von netten und aufmerksamen über beschäftigte bis hin zu regelrecht genervten Bedienungen gibt es hier alles. Besonders der Geschäftsführer hat anscheinend nicht sonderlich viel Bock auf seinen Job.

Der Cheeseburger mit Pommes und Krautsalat:

Spare Ribs:

Chicken Wings:

Fazit
Essen: (lecker! Aber ein paar Kleinigkeiten sind nicht ganz so gut.)
Ambiente:(toller 60er Jahre Diner Stil mit schönen Bildern)
Service: (Glückssache)
Preis/Leistung: (Große Portionen, aber recht preisintensiv.)
Flair: (manchmal ein bisschen laut, es läuft meistens Sport auf den Fernsehern, aber es gibt Jukeboxen!)

19 von 25 = 76% = 2

Tutorial: Smart Bento Packing

Lots of people don't know how to pack their bentos effectively. Packing is very important and when done wrong, the food might mix and all your work wasted. You don't want that. Believe me.
So this time, I'll show you how to smartly pack your box, that your bento looks and tastes fine!
There are 7 easy steps with pictures!.

Pack in a shallow box.

Make sure to completely fill the box. If it's not fully packed, the food will get out of place during transportation, look unappetizing and maybe mix tastes. Be sure, that the foods abut and they won't move.

Step 1: Carbohydrates
Fill 1/3 with warm rice (cool rice is hard to mold and pack easily), noodles, bread or whatever your carbohydrates may be.

Step 2: Fixed Shaped Food
Food that has an unbending shape like meat or deep fried food should be put in next.

Step 3: Juicy Food
Salads or moist food like cucumber salad should be drained before filling in a deep, waterproof containe (silicone muffin mold) to be seperated from the rest.

Step 4: Shapable Food
Food, that can be slightly squeezed like omelet should be added now.

Step 5: Room Fillers
Fill any space with preserved food like olives or small containers. Cherry tomatoes, pickles, fruit and sauce bottles work well. Mind the colours, so it looks appetizing!

Step 6: Finish
Upgrade rice with nori or sprinkles. Add party picks, shapes from cheese or sausage or patterns.

Step 7: Closing
Cool completely before placing lid. The steam from warm food makes the food soggy and perishable at warm temperature.

This is an easy bento with classics like sausages, omelet and cucumber! I hope you'll try this out and tell me about your results!

Bento: Cannonball Bento

Today I'll show you an easy bento!

The Cannonball Bento

I've put lots of stuff in it!

The cannonballs are very easy!
You take cooked sticky rice for onigiri ... you make a ball and if you like, you can add something inside like an umeboshi .. if not, you should take flavoured nori! Rip it in pieces and stick it around the rice. Done!

The other things are chicken teriyaki, vegetable sticks, broccoli and beni shoga! The flowers on top are cheese.

I think, almost everybody knows nowadays how to make teriyaki chicken, but I still post the recipe:

For 2 Bento portions:

300g chicken thigh (best boneless, if not, be careful!)
2Tbsp mirin and soysauce
2tsp sugar
cooking oil

1. Marinate the meat in the soy sauce, miring and sugar for 30 minutes. Drain, pat dry, but reserve marinade.
2. Cook the chicken in the oil, skin side down. When browned, turn and cook the other side.
3. Add 50ml to the reserved marinade and pour the mix over the chicken.
4. Cover and simmer until cooked through. Remove the cover, raise the heat, and reduce to sauce do glaze. Slize.
5. Toss in the glaze.

Done! :)

Restaurant Berlin: Ishin

Ishin

Das Ishin ist mein absolutes Lieblingsrestaurant zum Thema Japanische Küche. Und da bin ich wohl nicht die Einzige! Wieso? Weil es mittlerweile bereits vier Ishins gibt, von daher kann man es wohl getrost als Ladenkette bezeichnen.

Wie ... na ja, einfach jedes ... Japanische Restaurant der westlichen, freien Welt, hat sich das Ishin auf Sushi spezialisiert. Doch nicht nur das! Sie bieten auch Donburis an und das ist außerhalb Japans wirklich selten.

Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird. (wikipedia)

Ich liebe Donburis und vor allem hat es mir Katsudon angetan. Ich war also denkbar froh, endlich ein Donburi-Restaurant in Berlin zu finden. Leider hat das Ishin nur 3 fleischhaltige Donburis: Gyuudon (Rind), Buta Shouga Don (Schwein und Ingwer ... das günstigste Gericht der Karte mit 3,90€ und somit ein ideales Mittagessen) und Yakitoridon (Hähnchenspieße). Nur 3 Fleischgerichte ... offensichtlich nicht der beste Stand für Fischverachter ... zumindest hat man so nicht die Qual der Wahl.
Bei den Fischdonburis hat man schon eine größere Auswahl von 7 Gerichten.

Solltest du zu den Leuten gehören, die ihren Fisch nur gekocht mögen, so gibt es Cey-Ro Gerichte. Das sind Reis, Gemüse und eventuell Fisch gedämpft in Bambusdämpfern.

Zusätzlich gibt es im Ishin eines der größten, mundwässendernden Sushimenüs, die ich seit langem gesehen habe. Sie haben sogar Seltenheiten wie Otoro-Sushi, der teuerste und fettigste Teil des Thunfisches ... es schmilzt einem im Mund!

Oh und hab ich erwähnt, dass es 100% gratis Grüntee gibt?? Umsonst! So viel man will!! Und das in Europa!!!

Das einzige Problem ist, dass alle vier Ishins dieselbe Speisekarte teilen und es somit nicht überall alles gibt, was angepriesen wird. Das ist leider echt ärgerlich.

Aufgebaut ist das Ishin original Japanisch - neben einigen Tischen, gibt es Theken und man kann den Sushimeistern direkt bei der Arbeit zusehen ... dadurch kann man wunderbar auch allein essen gehen, ohne über den eigenen Versagerstatus peinlich berührt zu sein.


The first restaurant I'm going to show you is my absolute favourite. And I'm not the only one. Why? Because there are already four of those restaurants, so I guess you can call it a chain.

As the name hints the Ishin is a Japanese restaurant, specialized on sushi ... like basically every other Japanese restaurant in the western world. But they not only have the norm sushitypes like maki and nigiri, they also offer somethin special: Fish Donburi, that I never had anywhere else besides Japan.

Donburi (kanji: 丼; hiragana: どんぶり, literally "bowl", also frequently abbreviated as "don", thus less commonly spelled "domburi") is a Japanese "rice bowl dish" consisting of fish, meat, vegetables or other ingredients simmered together and served over rice. Donburi meals are served in oversized rice bowls also called donburi. Donburi are sometimes called sweetened or savory stews on rice. (wikipedia)

Donburi is one of my favourite dishes (I love katsudon most) and so I was very happy to get it in Berlin.
You get 3 kinds of meat donburi: Gyuudon (beef), Buta Shouga Don (pork and ginger - 3,90€ and a really low priced and good dish) and Yakitoridon (skewered chicken). Only 3 meat dishes ... not the best option for people, who don't like fish .. but hey, to be spoilt for choice, huh?
For fish donburis, you get a better choice of 7 donburis.

If you're one of the people, who like their fish cooked, you can also chose Cey-Ro dishes. That's rice and vegetables and optional fish steamed in a bamboo steamer.

In addition, the Ishin has one of the biggest, mouthwatering sushi menus I've ever seen ... besides Japan. They even have otoro-sushi, which is the best and most expensive part of tuna ... it melts in your mouth.

Oh, have I mentioned, that hot green tea is 100% for free! As much as you want! In Europe!

A little problem is, that the four Ishins share the same menu, but not every single restaurant offers everything. That's really annoying...